Ett år er gått
Den 28 november i fjor begynte jeg med Euro-dietten. Idag er det ett år (og over 60 kg) siden. Ett år med helt annerledes kosthold enn jeg skulle tro jeg ville ha orket med de idéer jeg dengang hadde om hva som var sunn og usunn mat tidligere. Det het seg jo, at fett var skummelt. Det het seg at man skulle spise masse frukt og brød. Det het seg at man kunne ha endel magert kjøtt og fisk ledsaget av poteter eller pasta. Det het seg aldeles feil ting gjorde det! Riktignok merket jeg at jeg følte meg lettere og bedre etter et solid kjøttmåltid, fra f.eks. Hog's Breath, en grill-restaurant i Perth, allerede tidlig i 2009. Det stemte kanskje ikke helt med hva teorien sa? En annen ting som teorien ikke hadde forklaring på var hvorfor jeg ble sur i maven etter å ha spist pasta eller hveteboller. Noen pratet om GI, at pasta og hveteboller hadde høy GI, samme med druer, mens nektariner som også er søte hadde lavere GI fordi de hadde fruktsukker istedet. Snodige greier det der, at det li...